Zawód krytyka kulinarnego wydaje się niemal bajkowy – to ktoś, kto w naszym wyobrażeniu dostaje pieniądze za czerpanie przyjemności z podróżowania i jedzenia. Wielu z foodies nie raz myślało pewnie o rozpoczęciu tej ścieżki kariery.
Kultura kulinarna Polski zawsze znajdowała się w centrum Europy na skrzyżowaniu wielorakich wpływów, z których czerpaliśmy to, co najciekawsze. Maciej Nowicki, ekspert w dziedzinie historii kulinarnej, z którym mieliśmy przyjemność rozmawiać, charakteryzuje ją jako posiadającą przede wszystkim właśnie to – mnogi koloryt, wielokulturowość i różnorakość aspektów.
Są mity śmieszne, które budzą niedowierzanie, ale nie przeszkadzają w odbiorze wina. Są też mity szkodliwe, z którymi należy walczyć. W Polsce wiele z nich funkcjonuje w tej samej postaci od wielu lat.
