Kasumi

Marka Kasumi, produkująca noże, wyróżniające się japońską precyzją i niezawodnością, została założona w 1916 roku. Jednak jej korzenie, umiejscowione w mieście Seki, sięgają tam, gdzie mistrzowie kowalstwa już od ośmiu setek lat zajmowali się wytwarzaniem coraz lepszych narzędzi tnących, początkowo mieczy, później noży. Noże Kasumi czerpią z tej tradycji i jest to widoczne w każdym ich detalu. Ostrza noży tworzone są z niezwykle trwałych materiałów, takich jak stal molibdenowo-wanadowa, stal nierdzewna Daido 1K6 (0,6% węgla), czy tradycyjna japońska stal węglowa Aogami/Blue Paper Steel wzbogacona chromem i wolframem. Noże kuchenne tej marki to nawiązanie do tradycji i jednoczesne wykorzystywanie tego, co przyniósł rozwój technologiczny. Dlatego są pożądane przez szefów kuchni na całym świecie.

Noże Kasumi - kolekcje dopracowane w każdym calu

Marka Kasumi stworzyła kilka kolekcji, w ramach których produkuje zróżnicowane materiałowo noże najwyższej jakości. W portfolio marki znajdują się kolekcje takie jak Kasane, Black Hammer, Titanium, czy Damascus. Każda z nich posiada wyróżniki, które w kulinarnym świecie plasują ją w określonych miejscach: najlepszych restauracjach świata lub też domach miłośników gotowania, którym zależy na maksymalnie komfortowej pracy w kuchni. W każdej z kolekcji znajdziemy poszczególne modele, których funkcjonalność zależy od detali, zastosowanych przez producenta:

• Nóż japoński szefa kuchni nazywany jest również Gyuto jest najbardziej uniwersalnym nożem, który ciężko zastąpić. Z jego pomocą można skutecznie ciąć, siekać, kroić w plasterki lub w kostki. Ma optymalną wagę, dlatego nadaje się również do porcjowania mięsa lub krojenia warzyw o większej twardości. Tego typu nóż, dzięki szerszemu ostrzu, stanowi również wygodne narzędzie w przenoszeniu pokrojonych produktów, np. z deski do garnka. 

• Nóż Santoku, który posiada ostrze cieńsze od tradycyjnego ostrza noża szefa kuchni. Stopniowo zaokrągla się ono na końcu, tworząc prostą krawędź. Dzięki wgłębieniom na ostrzu podczas krojenia tworzą się małe kieszonki powietrzne, zapobiegające przywieraniu krojonych produktów do noża. To sprawia, że jest to narzędzie idealne do krojenia w cienkie plasterki ryb lub mięsa. 

• Noże Kasumi uniwersalne i z konkretnym przeznaczeniem. Kasumi w swoim portfolio prezentuje noże przeznaczone do trybowania, krojenia chleba, czy też krojenia konkretnego mięsa i warzyw. W poszczególnych kolekcjach odnajdziesz jednak również bardziej uniwersalne noże - o szerszym lub węższym ostrzu, których budowa pozwala na szerokie wykorzystanie podczas kuchennych prac. 

Kasumi - prostota, w której dostrzeżesz piękno

Noże Kasumi zadowolą minimalistów, którzy w narzędziach kuchennych cenią sobie estetykę, wygodę i niezbyt krzykliwy design. Ich prosta forma sprawia, że łatwo dopasować je do poszczególnych kuchennych stylów. Eleganckie rękojeści wykonywane są z takich materiałów jak drewno wiśni, drewno magnolii, czy też wytrzymały polipropylen, co sprawia, że w portfolio marki każdy znajdzie coś, co jest odpowiedzią na jego oczekiwania. 

W TGHome znajdziesz komplety noży Kasumi z poszczególnych kolekcji. W japońskiej precyzji i prostocie można odnaleźć prawdziwe piękno. Sprawdź również pozostałe noże, dostępne w ofercie naszego sklepu: noże do filetowania, noże do carvingu, a także wysokiej jakości tasaki. Chcąc odpowiednio zadbać o swoje noże, zaopatrz się w profesjonalną ostrzałkę, a w trosce o blat, zadbaj o deskę do krojenia. 

Ich fenomenalna ostrość, odporność na korozję, idealne wyważenie oraz wygodna rękojeść sprawiają, że każdy może poczuć się w domowym zaciszu jak mistrz kuchni.