Jakościowe gotowanie to zawsze dania z produktów sezonowych i regionalnych. Jesienią wykorzystaj to, co w tym czasie najlepsze i stwórz wyjątkowe posiłki dla Ciebie, Twojej rodziny i znajomych.
W tym artykule znajdziesz kulinarne inspiracje z dynią w roli głównej.

 

Dynie nadziewane kaszą bulgur i pieczarkami

Składniki

  • 5 dyń „Jack Be Little”
  • 100 g kaszy bulgur
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 mały pęczek pietruszki
  • 40 g margaryny (lub masła)
  • 40 g mąki pszennej
  • 350 ml mleka
  • sól i pieprz
  • gałka muszkatołowa

Przepis

  • Gotuj dynie we wrzącej, osolonej wodzie przez około 15 minut. Powinny być lekko miękkie, ale nie mogą się rozpadać.
  • W międzyczasie ugotuj kaszę bulgur w dwukrotnej objętości wody, a następnie pozostaw na 7-8 minut bez ognia, aby wchłonęła resztę wody.
  • Przekrój dynie i usuń miąższ za pomocą łyżki..
  • Pokrój pieczarki i podsmaż je na maśle. Po około 5 minutach dodaj czosnek, sól i pieprz.
  • W rondelku rozpuść margarynę, a na wierzch dodaj mąkę
  • Stopniowo dodawaj mleko, mieszając trzepaczką na średnim ogniu.
  • Sos Beszamel jest gotowy, gdy trzepaczka pozostawia ślady, ale musi pozostać płynny.
  • Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową za pomocą młynka do gałki muszkatołowej Tidore.
  • Wymieszaj kaszę bulgur z pieczarkami i napełnij dynie tą mieszanką.
  • Dodaj sos beszamel na wierzch i dopraw ostatni raz młynkiem do gałki muszkatołowej, a następnie załóż z powrotem „kapelusze” dyń.
  • Podawaj z resztą farszu i sosem beszamelowym.

W przepisie został użyty młynek do gałki muszkatołowej TIDORE Peugeot Sauvers.

 

Dyniowy Gimlet

Składniki

  • 2 łyżeczki puree z dyni
  • 60 ml ginu
  • 80 ml soku jabłkowego
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 20 ml likieru limonkowego
  • Lód

Przepis:

Umieść wszystkie składniki w shakerze i energicznie potrząsaj przez 30-60 sekund. Następnie wrzuć kostki lodu do szklanki i odcedź napój. Na koniec udekoruj koktajl suszonym plasterkiem jabłka.

Wyjątkową oprawą dla koktajlu jest kieliszek Vivid Senses od Zwiesel Glass.

Zobacz nasze powiązane produkty: brytfanny, młynki do przypraw, noże kuchenne, kieliszki.