BLUE CARBON Patelnia 28 cm / DE BUYER

Patelnia de Buyer Blue Carbon 28 cm ze stali węglowej służy do smażenia i przyrumieniania. Format 28 cm daje miejsce na większą porcję składników; możesz smażyć je w jednej warstwie, zamiast ciasno układać na dnie. Możesz obsmażyć mięso, podsmażyć warzywa i przygotować rumiane dodatki do obiadu.

Kluczowe cechy

• Średnica 28 cm.
• Stal węglowa bez fabrycznej powłoki nieprzywierającej.
• Spawany uchwyt stalowy.
• Możliwość używania na indukcji.
• Sezonowanie przed pierwszym użyciem i mycie ręczne.

Materiał i wykonanie

Korpus wykonano z blachy stalowej poddanej obróbce cieplnej. Nie ma fabrycznej powłoki non-stick: warstwę ograniczającą przywieranie tworzysz przez sezonowanie i smażenie z tłuszczem.

Rumiana powierzchnia, dobrze dobrana porcja

Zostaw składnikom wolne miejsce na dnie i smaż większe porcje partiami. Odpowiednio rozgrzana stal sprzyja przyrumienianiu; zbyt duża ilość jedzenia obniża temperaturę i zwiększa ilość płynu na patelni.

Dlaczego warto

Stal węglowa sprawdza się, jeśli lubisz rumiane mięso i warzywa oraz akceptujesz sezonowanie i ręczną pielęgnację. Możesz korzystać z jednej patelni przy wielu przepisach bez dbania o fabryczną powłokę non-stick.

Dla kogo?

• Dla osób gotujących codziennie w domu.
• Dla miłośników smażenia mięsa i warzyw.
• Do kuchni restauracyjnych i cateringu.
• Dla użytkowników kuchenek indukcyjnych.

Użytkowanie i pielęgnacja

• Przed pierwszym użyciem umyj, osusz i przeprowadź sezonowanie zgodnie z instrukcją producenta.
• Rozgrzewaj stopniowo z niewielką ilością tłuszczu; nie przegrzewaj pustego naczynia i nie używaj boostera.
• Po pracy umyj ręcznie ciepłą wodą, osusz i rozprowadź cienką warstwę oleju.
• Nie myj w zmywarce, nie przechowuj w wilgoci i nie zostawiaj jedzenia w naczyniu.
• W piekarniku używaj maksymalnie 10 minut w 200°C, bez grilla; chwyć gorący uchwyt przez rękawicę.